プルマンベーカリー

札幌進出後も基本である美味しいパン作りの研究を重ね、お客様の声や時代のニーズを敏感に受けとめた新しいパンの開発を続けてきました。初心を忘れず１つ１つ丁寧に続けることが実を結んだのか、口コミでの評判が広まり、地元のテレビ局やラジオ局からの取材の申し出を受けるまでになりました。1995年には店主の立原和臣がテレビ東京系全国ネットの人気番組「TVチャンピオン」第３回、４回全国選抜パン職人選手権で2年連続優勝することとなり、その後は日本のみならず海外でも「プルマンベーカリー」の名を知っていただけるまでになりました。北海道、日本、そして海外へと「プルマンベーカリー」のパン作りが広がる中、「タチハラべーカリー」から続く「お客さんに喜んでもらいたい」という姿勢は決して変わることなく、「健康」で「おいしく」、そして「リーズナブル」なパンを作ることにこだわり、原料選びから焼き上がり、そしてお客さんの口に実際に入るまでを考えたパン作りに取り組んでいます。それぞれのパンに合わせて厳選した原料は、その素材の味を存分に生かすことで、余計なものを入れなくても豊かな風味の味わいのあるパンに仕上がります。シンプルだからこそ素材の味が大切な食パンや、自家製の酵母を使用し温度管理と時間を惜しまずに丁寧な仕上げが要求される天然酵母パン、１つ１つのレシピが存在するアップルパンや男爵カレーパンを始めとするバラエティーパンは、こだわりを持って選んだ自家製具材で作られています。

日本人が米を食べる感覚でパンを食べてもらいたいという思いを込めて作るプルマンベーカリーのパンは、毎日食べても安心して食べて頂けるものと自負しています。